วันศุกร์ที่ 27 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

Famous Food in ASEAN Countries(Malaysia)


สวัสดีค่ะ พี่ๆเพื่อนๆน้องทุกคน วันนี้พวกเราขอนำเสนออาหารประจำชาติ มาเลเซียกันนะคะ มาเลเซียเป็นประเทศที่ 3 แล้วนะคะ หลังจากที่เรานำเสนออาหารประจำชาติบรูไนและกัมพูชากันไปแล้ว เอ่.... อาหารประจำชาติมาเลเซียจะอร่อย จะน่ากิน ขนาดไหน วันนี้เรามาดูและศึกษาข้อมูลได้ที่นี้เลยคะ

มาเลเซีย (Malaysia)



นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของประเทศมาเลเซีย เป็นข้าวผัดกับกะทิและสมุนไพร นาซิ เลอมัก เสิร์ฟพร้อมกับปลากะตักทอด แตงกวาหั่น ไข่ต้มสุกและถั่วอบ นาซิ เลอมัก แบบดั้งเดิม จะห่อในใบตองและรับประทานเป็นอาหารเช้า 
Nasi Lemak is one of the well-known dishes from Malaysia. It is Malaysian coconut milk rice with dried anchovies. Serve hot or cold with fried peanuts, crispy anchovies, cucumber slices, boiled eggs and sweet chilli paste.

ว้าวววๆๆๆๆ น่ากินไหมคะ เดี๋ยววันนี้ขอแถมอาหารประจำชาติมาเลเซียอีกอย่างหนึ่ง ที่น่าตาและรสชาติไม่แพ้ นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) ข้างบนเลยคะ


แกงหัวปลา ( Curry Fishhead)



แกงหัวปลา ( Curry Fishhead) แกงหัวปลาเป็นอาหารมาเลที่ผสมผสานด้วยเครื่องเทศและใบการี่ลีฟ ซึ่งเป็นผักของอินเดีย รสชาตินั้นกลมกล่อมมาก เคล็ดลับที่สำคัญของอาหารจานนี้คือหัวปลาจะต้องไม่คาวเพราะหากหัวปลาคาวแล้วก็จะทำให้น้ำแกงคาวไปด้วยและทำให้รสชาติไม่อร่อย


เป็นอย่างไรกันบ้างคะ น่ากินไหมเอ่ย เพื่อนๆคนไหนไปลองชิมมาแล้วอย่าลืมเอามาแชร์ให้เพื่อนๆคนอื่นได้รับรู้ด้วยนะคะ วันนี้ขอลาไปก่อนโอกาสหน้าพบกับอาหารประจำชาติที่ 4 จะเป็นอะไรนั่น อย่าลืมติดตามกันได้ที่นี้นะคะ ^^

วันพุธที่ 18 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

Famous Food in ASEAN Countries (Cambodia)


สวัสดีคะสัปดาห์นี้เรามาพบกับอาหารยอดนิยมหรือมีชื่อเสียงของกัมพูชากันนะคะ ครั้งนี้เรามารู้จัก อาหารยอดนิยมของกัมพูชา นั่นก็คือ อาม็อก (Amok)



อาม็อก (Amok)โดยมากแล้วนิยมปรุงเนื้อปลาลวกด้วยพริกเครื่องแกงและกะทิ แล้วทำให้สุกโดยการนำไปนึ่ง บางตำรับอาจใช้เนื้อไก่หรือหอยแทน สาเหตุหนึ่งที่คนในประเทศนี้นิยมรับประทานปลา เพราะเป็นอาหารที่หาได้ง่าย เนื่องจากสภาพภูมิประเทศที่มีแหล่งน้ำขนาดใหญ่อยู่ตรงกลาง


อาม็อก (Amok) มีลักษณะคล้ายห่อหมกของไทย ทำจากปลา น้ำพริก เครื่องแกงและกะทิ อาม็อก เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของกัมพูชา
Amok is a traditional Cambodian dish. It's fish mixed with curry sauce( kroeung) , coconut milk and steamed in a boat made origami fashion from a banana leaf.


วันนี้เราก็ได้รู้จัก อาม็อก (Amok) กันไปแล้ว ส่วนเพื่อนๆคนไทยได้ทดลองทำหรือได้ชิมแล้วอย่าลืมเอามาแชร์ให้เพื่อนๆของเราได้รู้กันด้วยนะคะ สัปดาห์หน้าจะเป็นของประเทศอะไรนั้น เพื่อนๆอย่าลืมติดตามอ่านได้ที่นี้เลยคะ ^^

วันพุธที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

Famous Food in ASEAN Countries.(Brunei Darussalam)


บล็อกนี้มุ่งให้ความรู้เกี่ยวเรื่องอาหารของแต่ละประเทศในอาเซียน เพื่อเตรียมตัวเข้าสู่ประชาคมอาเซียนในปีพุทธศักราช 2558 (ASEAN Community 2015) โดยจะนำเสนอข้อมูลอาหารที่มีชื่อเสียงของประเทศสมาชิกอาเซียนทั้ง 10 ประเทศ เพื่อสร้างความรู้ ความเข้าใจ แก่นักเรียน นักศึกษา อาจารย์และผู้สนใจทั่วไป


มาเริ่มต้นที่ประเทศแรกกันเลยนะคะ คือ บรูไน ดารุสซาลาม (Brunei Darussalam)


Ambuyat (อัมบูยัต)
Unique and National Food of Brunei
(อาหารเอกลักษณ์และอาหารประจำชาติของบรูไน)

                                                                 Ambuyat Set อัมบูยัตและอาหารจานเคียงพร้อมซอสจิ้ม


อัมบูยัต (Ambuyat) จัดเป็นอาหารประจำชาติ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศบรูไน ดารุสซาลาม มีลักษณะคล้ายข้าวต้ม หรือโจ๊ก มีส่วนผสมของแป้งสาคูเป็นหลัก โดยทั่วไปอัมบูยัต คือ อาหารที่รับประทานแทนข้าว โดยจะมีอาหารจานหลักและเครื่องเคียงอย่างน้อย 3 อย่างวางอยู่โดยรอบ

Ambuyat is considered the most popular delicacy in Brunei. It is made from sago and eaten by dipping a serving in a hot and thick sauce called cacah. Ambuyat, in replacement of rice, is served with a minimum of three main and side dishes.



How to cook it:               Pour hot water on sago flour in a saucepan  
   
วิธีการทำ:                        เทนำร้อนลงบนแป้งสาคูที่อยู่ในหม้อแบบมีด้ามจับ



                                                                                            ภาพแสดงวิธีการทำแป้งสาคู



How to eat:              Using a two-pronged bamboo stick called a chandas to roll up the starch around the prongs and then dipping it into a sour fruit sauce called cacah or fermented shrimps sauce called cencalu.

วิธีรับประทาน:           ใช้แท่งไม้ไผ่ 2 ขาซึ่งเรียกว่า chandas ม้วนแป้งรอบ ๆแล้วจุ่มในซอสผลไม้เปรี้ยวที่เรียกว่า cacah หรือซอสที่เรียกว่า cencalu ซึ่งทำจากกะปิ  การรับประทานอัมบูยัตให้ได้รสชาติ ต้องทานร้อน ๆ และกลืนโดยไม่ต้องเคี้ยว




                                                                                      ภาพแสดงวิธีการรับประทานอัมบูยัต

Side Dishes :          Side dishes are vegetable, fish

อาหารจานคียง:         ได้แก่ ผัก ผักสด และปลา





อาหารประจำชาติของประเทศบรูไน เราก็ทราบกันแล้วนะคะว่าทำอย่างไร มีวิธีการกินอย่างไร เพื่อนๆคนไหนสนใจที่จะลองทำหรือลองชิม สามารถเอาวิธีข้างต้นมาลองทำดูได้นะคะ สำหรับเพื่อนๆคนที่ไหนที่ลองทำแล้วรสชาติเป็นอย่างไร สามารถนำมา Share ให้เพื่อนๆคนอื่นได้รับรู้ได้นะคะ คราวหน้าจะเป็นอาหารของประเทศอะไรนั้น เรามาลุ้นไปด้วยกันนะคะ เพื่อนๆสามารถติดตามชมที่บล็อกนี้ได้เลยคะ ขอบคุณทุกๆท่านได้ให้ความสนใจ พบกันโอกาสหน้ากับอาหารอร่อยๆและมีชื่อเสียงของแต่ละประเทศได้ที่นี้เลยคะ ^^